반응형 파김치1 파김치 (정석 레시피, 파 손질법, 양념 황금비율) 결혼하고 처음 김장을 배울 때, 시어머님께 “파김치만 잘 담그면 김치 고수 소리 듣는다”는 말을 들었어요. 그땐 반신반의했는데, 아이들이 커가며 삼겹살 구워 먹을 때 “엄마, 그 매운 김치 없어요?”라고 묻는 걸 보면 정말 그 말이 맞았단 걸 실감하죠. 특히 아들은 파김치를 좋아해서 꼭 밥에 올려 먹고, 딸은 처음엔 맵다며 손사래 치더니 이제는 아삭한 그 맛에 빠져 자주 찾곤 해요. 처음 담글 땐 파 고르기도 힘들고 양념이 너무 진해 실패한 적도 있었지만, 이제는 쪽파 상태만 봐도 알 정도로 익숙해졌답니다. 요즘엔 아이들과 함께 파 손질하며 이런저런 이야기를 나누는 시간도 소중해졌어요. 이렇게 밥도둑 파김치 하나로 식탁 분위기가 달라지고, 추억도 쌓이니 김치 담그는 수고로움도 기꺼이 감당하게 되네요.파김.. 2025. 5. 14. 이전 1 다음 반응형
