반응형 아구찜1 마산식 아구찜 비법 공개 (양념, 재료, 식감) 저는 마산에서 3년 정도 직장 생활을 하며 현지 맛집들을 자주 찾곤 했습니다. 특히 퇴근 후 동료들과 함께 찾았던 아구찜 골목은 아직도 생생히 기억납니다. 처음에는 매운맛에 놀라 물을 찾았지만, 어느새 양념의 깊은 맛에 반해 고추기름과 마늘향, 아삭한 콩나물의 조화를 즐기게 되었죠. 어느 날은 현지 아주머니께 양념 비율을 직접 전수받기도 했는데, 고운 고춧가루와 굵은 고춧가루를 섞는 비율, 들기름을 마지막에 넣는 팁이 지금까지도 제 레시피의 비법으로 남아 있습니다. 마산에서 지낸 그 시절의 맛과 추억이, 지금도 집에서 아구찜을 만들 때마다 떠오르곤 합니다.마산은 한국 아구찜의 본고장으로 불릴 만큼 독특한 양념과 조리법으로 유명합니다. 이 글에서는 마산식 아구찜의 핵심이라 할 수 있는 양념 비율, 재료 손.. 2025. 5. 2. 이전 1 다음 반응형
