반응형 생선조림2 건강한 밥상 (가자미조림, 재료손질, 재료고르기) 가자미조림은 저희 집에서 종종 저녁 반찬으로 올리는 메뉴예요. 사실 저희 아이들이 어릴 땐 이 요리를 자주 해먹진 못했어요. 양념이 은근히 매콤하고 짭짤해서 어린 입맛엔 부담이 되거든요. 대신 남편이나 저처럼 입맛이 강한 편인 어른들이 정말 좋아하죠. 특히 저는 하루 종일 직업훈련학교에서 수업을 하고 돌아와 피곤한 날이면, 매콤하고 자작하게 졸여진 가자미조림에 밥 한 공기 쓱쓱 비벼 먹는 그 맛에 힘이 나더라고요. 가끔은 반찬통에 따로 덜어놓고 다음 날 점심 도시락 반찬으로도 챙기는데, 전자레인지에 살짝 데워 먹으면 전날보다 양념이 더 배어들어 훨씬 맛있어요. 아이들은 고등어구이나 계란장조림처럼 간단한 메뉴를 먹이고, 남편과 저는 묵은지 얹어 가자미조림 한 점 올려 맥주 한 캔 곁들이면 그게 또 소소한 .. 2025. 5. 11. 요즘 뜨는 명태조림 (간단 레시피, 감칠맛 비결) 저희 집에서도 명태조림은 정말 인기 있는 메뉴예요. 저는 아들, 딸과 함께 밥상에 앉아 명태조림을 먹을 때면 마음이 참 따뜻해집니다. 특히 아들이 “엄마, 이거 매콤하니 맛있다!” 하고 젓가락을 놓지 않을 때면 보람을 느끼곤 하죠. 예전에는 비린내가 심하거나 양념이 과해서 아이들이 먹기 어려워했는데, 이제는 비린내 제거도 자신 있고 양념도 가족 입맛에 맞게 조절할 수 있게 되었답니다. 주말 저녁이면 남편까지 합세해 명태조림으로 밥 한 그릇 뚝딱 비우는 모습을 보면, 이렇게 소소한 집밥이야말로 가족의 행복이구나 싶어요. 명태조림은 매콤한 양념이 생선 속까지 스며들어 감칠맛이 살아나는 전통 밥도둑 반찬입니다. 최근 집밥 트렌드가 다시 인기를 끌며 간편하면서도 깊은 맛을 내는 명태조림이 많은 이들에게 사랑받고.. 2025. 4. 14. 이전 1 다음 반응형
