반응형 맛있는나물1 실패 없는 콩나물 무침 (데치기부터 무침까지) 저희 집에서 콩나물 무침은 정말 자주 등장하는 반찬이에요. 특히 주말 저녁이면 아들과 딸이 “엄마, 오늘은 콩나물 무침 있어요?”라고 물어볼 정도로 좋아하죠. 예전에는 데치기를 너무 오래 해서 질척거리거나, 양념을 과하게 넣어 콩나물 맛이 안 나는 실수를 자주 했어요. 하지만 여러 번 실패 끝에 지금은 아삭하고 담백한 콩나물 무침을 자신 있게 만들게 되었답니다. 주방에서 아이들이 한 입씩 집어먹으면서 “엄마, 오늘 건 진짜 맛있다!”라고 말해주면 그날의 피로가 싹 풀려요. 이런 소소한 순간들이 엄마로서의 기쁨이 아닐까 싶습니다. 콩나물 무침은 집밥 반찬의 정석이지만 은근히 실패율이 높은 요리입니다. 데치는 시간이 조금만 지나도 질척해지고, 양념이 강하면 콩나물 본연의 맛이 사라지기 때문입니다. 이 글에서.. 2025. 4. 14. 이전 1 다음 반응형
