반응형 마늘쫑1 마늘쫑무침 정석 (재료선택, 손질법, 양념 비법, 맛 살리는 팁) 봄이 오면 꼭 챙겨 담그는 반찬이 있어요. 바로 마늘쫑무침입니다. 아이들 어릴 적엔 향이 강하다고 손도 안 대더니, 이제는 아들이 기숙사에서 집에 올 때마다 “엄마, 마늘쫑 해놨어?” 하고 묻곤 해요. 어느 해에는 양념을 너무 세게 무쳐서 질척해진 적도 있었고, 데치는 시간 조금 늦춰서 아삭함이 사라졌던 날도 있었죠. 그런 경험들을 통해 지금은 꼭 30초만 데치고, 얼음물에 식힌 후, 고추장 양념을 미리 섞어 두었다가 손으로 조물조물 무치면 실패 없이 완성됩니다. 우리 딸은 밥 위에 마늘쫑무침을 듬뿍 올려서 비벼 먹는 걸 가장 좋아해요. 간단하지만 정성을 담아 만든 마늘쫑무침 한 접시, 지금은 우리 집 봄철 밥상에 빠질 수 없는 사랑받는 반찬이 되었답니다.마늘쫑무침은 매콤하고 아삭한 식감으로 많은 사람들.. 2025. 5. 15. 이전 1 다음 반응형
