반응형 꼬막무침1 실패 없는 꼬막무침 (해감, 삶기, 비율) 봄철이면 유독 해산물이 땡기는데, 그중에서도 저희 집에서는 꼬막무침이 단골 메뉴예요. 한 번은 시장에서 꼬막을 사 와서 급하게 만들었다가 비린내가 심하고 질겨서 온 가족이 손도 안 대더라고요. 그때 이후로는 제대로 해감하는 방법을 익히고, 삶는 시간도 철저히 재가면서 만들고 있어요. 특히 아이들이 있기 때문에 청양고추는 빼고, 양념도 조금 순하게 해서 만드는데, 중학생 아들은 “이거 밥도둑이네!” 하며 두 그릇을 뚝딱 비웠답니다. 딸아이는 꼬막보다도 새콤달콤한 양념 국물에 밥을 비벼먹는 걸 더 좋아해요. 간단한 듯하지만 손이 많이 가는 요리지만, 그 정성만큼 맛이 보장되는 게 바로 꼬막무침인 것 같아요. 이제는 해감만 잘되면 자신 있게 만드는 메뉴 중 하나랍니다!꼬막무침은 제철 해산물 요리 중에서도 많은.. 2025. 5. 13. 이전 1 다음 반응형
