반응형 건강식1 도라지무침 만드는법 (도라지 손질법, 양념 비율 완벽 정리, 보관법) 도라지무침은 저희 가족 식탁에서 빠질 수 없는 별미예요. 주말이면 아이들과 함께 도라지를 손질하곤 하는데, 아들은 “엄마, 이거 손에 거품 나요!” 하며 소금을 조물조물 문지르고, 딸은 “엄마, 빨리 무쳐줘요!” 하며 양념 준비를 도와줍니다. 남편은 무침이 완성되면 밥에 얹어 한 숟갈 크게 퍼서 “이 맛이야!”라며 밥 한 공기를 뚝딱 비우곤 하죠. 저는 특히 도라지를 다듬을 때 아이들과 함께 웃고 떠드는 그 시간이 소중하답니다. 손질은 조금 번거롭지만, 식탁에 올라온 도라지무침 한 접시에 가족 모두 행복한 미소를 짓는 걸 보면 매번 정성 들이길 잘했다는 생각이 들어요. 이제는 아이들도 쓴맛 빠진 도라지의 아삭함을 알아서 무침이 나오면 제일 먼저 젓가락을 들이밀곤 한답니다.도라지무침은 아삭한 식감과 특유의.. 2025. 4. 16. 이전 1 다음 반응형
