감자탕1 감자탕 레시피 총정리 (전통, 재료, 요리팁) 감자탕은 한국인들의 사랑을 받는 대표적인 탕 요리 중 하나입니다. 뼈 있는 돼지고기를 푹 끓여 만든 이 요리는 진한 육수와 구수한 맛으로 해장이나 보양식으로도 인기가 많습니다. 이 글에서는 감자탕의 전통적인 유래부터 핵심 재료 선택법, 그리고 집에서도 쉽게 따라 할 수 있는 조리법까지 총정리하여 소개하겠습니다.전통 감자탕의 유래와 특징감자탕은 ‘감자’가 아닌 돼지의 척추뼈에 붙은 살과 그 국물에서 유래된 음식입니다. 이 이름은 지방 방언에서 유래되었다는 설도 있지만, 실제로는 감자보다 돼지뼈가 중심 재료입니다. 조선시대 말기, 주로 농민들과 서민 계층이 값싼 돼지 등뼈를 구해 푹 고아 먹던 음식에서 비롯되었다는 이야기가 유력합니다. 한국 전통 요리에서 육수를 우려내는 방식은 매우 중요합니다. 감자탕 역시.. 2025. 4. 21. 이전 1 다음
