갈치조림1 요즘 뜨는 갈치조림 황금레시피(갈치 손질, 양념비율, 보관법) 갈치조림은 짭조름하고 깊은 맛이 일품인 대표적인 밥도둑 반찬입니다. 하지만 갈치 특유의 비린내 나 양념 밸런스 실패로 조리를 망치는 경우도 적지 않죠. 요즘에는 비린내 제거법부터 양념 황금비율까지 꼼꼼히 따져 맛을 살리는 레시피가 주목받고 있습니다. 이 글에서는 2024년 기준 가장 인기 있는 갈치조림 레시피와 함께 비린내 없이 깔끔하게 조리하는 법을 자세히 안내합니다.갈치 손질과 비린내 제거 비법갈치조림에서 가장 중요한 첫 단계는 바로 비린내 제거입니다. 갈치는 신선도에 따라 비린맛이 강할 수 있기 때문에 손질과정에서 이 냄새를 잡는 것이 조림 성공의 핵심입니다. 우선 손질된 갈치는 흐르는 물에 깨끗하게 헹군 후, 굵은소금으로 겉면을 살짝 문질러 10분간 재워두는 방법이 효과적입니다. 이후 식초를 몇 .. 2025. 4. 16. 이전 1 다음
